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靈芝桂花元宵

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【摘要】:
小小元宵藏吉祥“正月十五吃元宵,寓意團圓美滿。在元宵中加入有美好、吉祥之意的靈芝元素,是不是更增添了一份節日氣氛?湯圓雪白的外層加以深色的孢子粉內陷,配一個清新的桂花湯底,讓營養與美味兩相宜!”???用料?仙芝樓破壁靈芝孢子粉5克糯米粉200克黑芝麻30克紅豆適量糖桂花適量做法1.??????首先將芝麻碾碎放進器皿中、加入靈芝孢子粉、糖和少量的油攪拌均勻做成芝麻餡料備用。2.??????取一個干凈


小小元宵藏吉祥


正月十五吃元宵,寓意團圓美滿。在元宵中加入有美好、吉祥之意的靈芝元素,是不是更增添了一份節日氣氛?湯圓雪白的外層加以深色的孢子粉內陷,配一個清新的桂花湯底,讓營養與美味兩相宜!

 

 

 

用料


 

仙芝樓破壁靈芝孢子粉 5克
糯米粉 200克
黑芝麻 30克
紅豆 適量
糖桂花 適量


做法


1.       首先將芝麻碾碎放進器皿中、加入靈芝孢子粉、糖和少量的油攪拌均勻做成芝麻餡料備用。


2.       取一個干凈的大碗,倒入糯米粉。


3.       用手指輕輕地在碗中間劃開一個小洞,將溫水慢慢倒入其中,用筷子攪拌糯米粉,再加入適量油將糯米粉和成團。


4.       將和好的面團揪成一個個一元硬幣大小的劑子,做成小丸,將靈芝孢子粉芝麻餡兒填入劑子,然后小心封口并揉圓,一一做好后放在撒有澄粉的案板上備用。


5.       開火、上鍋,在鍋中加入水,將紅豆和白糖一同燉煮,大火燒開后,中火燉煮15分鐘。之后將包好的元宵放入煮開的紅豆湯汁中繼續煮至元宵浮起即可出鍋,盛碗后淋上糖桂花即可。


 

烹飪小竅門

1、除了靈芝孢子粉黑芝麻湯圓,還可以舉一反三,加入其他的餡料,制成例如:孢子粉豆沙餡、孢子粉山楂餡、孢子粉咸豬肉餡等多種口味的湯圓;
2、在和面時,為了使糯米團更加Q彈和光滑,我們可以加入一些澄粉;
3、我們在最后盛出的湯圓上調入了少許糖桂花,使湯圓更佳清香可口,更有潤肺生津止咳之功效,可根據各人喜好,酌情添加。
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